Resep Broccoli & Sausage Casserole

hallo guys,
pagi-pagi gini tiba-tiba ngidam casserole. hmm, kalian tau kan casserole? casserole itu semacam hidangan yang biasa disantap di pagi hari. Isi basicnya susu sama keju dan pembuatannya dengan cara di oven. Contoh casserole yang hits itu kayak potatoes cheese casserole, chicken cheese casserole dan lain-lain.

Nah, kebetulan di dapur ada brokoli, iseng-iseng deh diolah jadi casserole, kan lumayan buat ngobatin kepengen. yuks cus ke resep.

Bahan :
2 sdm mentega
35 gr bawang bombay
1 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula
merica secukupnya (artinya boleh sedikit atau maksimal 1/4 sdt)
pala secukupnya (sedikit aja)
1 sdt seledri
1,5 sdm tepung
125 ml susu
1-2 buah sosis sapi
brokoli (lupa belum nimbang brokolinya, jadi dikiraa-kira aja ya jangan kebanyakan juga)
30 gr keju cheddar parut (quick melt)

Cara membuat :

1. Panaskan wajan berisi mentega hingga cair. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Masukkan sosis, garam, gula, merica dan pala. Masak hingga sosis berwarna kemerahan.
3. Masukkan seledri dan tepung. Aduk hingga berbentuk adonan yang padat.
4. Tuangkan susu secara perlahan sambil terus diaduk.
5. Masukkan keju parut sebanyak 10 gr. Aduk hingga tercampur rata.
6. Siapkan pinggan atau wadah tahan panas masukkan adonan kedalam wadah dan taburi sisa keju parut.
7. Oven hingga lapisan keju bagian atas mulai sedikit kecoklatan.

Taraa ! Jadi deh Broccoli & Saussage Casserole. Disajikan pas masih anget lebih oke. Buat yang gak doyan sayur, coba deh resep ini. Kali aja jadi kecantol sama brokoli ;)
Resep diatas untuk 1 porsi broccoli & saussage casserole.

Selamat mencoba ~

Resep simple bread pudding with custard

hai hai,
entah kenapa hari ini pingin banget bikin puding. Tapi juga lagi mager buat keluar rumah kalo mau belanja buat bikin puding yang wow. Jadi, secara random banget ke dapur buat ngecek bahan-bahan bikin pudding.
Awalnya ngeliat dapur, mata tertuju ada roti, Wah, pas banget deh, bikin bread pudding aja. tinggal bikin custardnya juga ada susu, telur sama gula. fyi, custard itu sejenis saus manis yang cara masaknya memadukan susu, kuning telur & gula, yaa mungkin lebih familiarnya macem vla gitu deh..
Asli simple banget dah resep nya. cekidot yak.

Bahan pudding :
1 bungkus Agar-agar white swallow globe
850 ml susu cair
2 lembar roti tawar, pisah antara sisi dalam roti dengan sisi luar roti.
oreo, buang creamnya
waffer
70 gr gula
bubuk coklat (boleh bubuk susu coklat, atau minuman seral coklat)

Bahan custard :

250 ml susu cair
1 sdt maizena, larutkan sedikit air
50 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1 butir kuning telur
garam secukupnya (kalo gak salah waktu bikin itu 1/4 sdt, dikit aja pokoknya)

Cara membuat puding :
1. Masukkan susu, agar-agar dan gula kedalam panci. Masak hingga matang. Sisihkan
2. Hancurkan 4 keping oreo. Siapkan gelas dan masukkan potongan dadu sisi dalam roti hingga 1/4 gelas. (roti yang dipakai adalah bagian dalam, bukan bagian sisi)
3. Tuang adonan puding ke dalam gelas hingga 3/4 gelas, tabur remahan oreo pada bagian tengah dan atas.
4. Dinginkan dalam kulkas.

Cara membuat custard :
1. Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga hampir mendidih. kecilkan api.
2. Ambil 2 sendok sayur adonan dalam rebusan, lalu campur dengan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Jika sudah tercampur dengan rata, masukkan lagi ke dalam rebusan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. angkat dan dinginkan dalam kulkas.

Plating :
1. Ambil puding yang sudah mengeras. beri hiasan pada atas pudding menggunakan sisi luar roti. bentuk mengelilingi gelas. (aduh agak susah jelasinnya, intinya sisi luar roti dibentuk melingkari gelas tepat diatas puding paham :))
2. Siram custard hingga sebatas sisi luar roti
3. beri potongan roti berbentuk dadu dan waffer. taburkan sedikit bubuk coklat.
3. beri hiasan oreo.

Yippi ! Jadi deh simple bread pudding with custard nya. Ini random banget lho guys, tapi rasanya, hmm... pas banget deh disajikan bersama dosen pembimbing kalian. (Mahasiswa akhir, oups ! pardon)

Selamat mencoba ~

Resep Brouillade de Tomate (France Cuisine)

Bonjour !

Je m'appelle diella aulia destyaswara ;)

Tsaah,jadi inget-inget pelajaran bahasa perancis pas SMA deh jadinya.

Ngomong-ngomong soal perancis, kali ini aku bakal share salah satu resep paling simple dari negeri menara eiffel alias perancis ini. France cuisine ini namanya Brouillade de tomate. Coba apa bacanya??? Kalo gak tau cari di google translate. :p

Intinya makanan ini semacam telur orak-arik plus tomat dan jamur. Resepnya inspirasi dari buku "simple french food 40th anniversary edition".

Oke deh, langsung aja masuk ke resepnya yukk.

Bahan :

3 butir telur

Sosis sapi yang sudah digoreng

1 tomat ukuran besar, kupas kulitnya dan potong dadu

Merica secukupnya

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula

1/2 sdm olive oil

1-2 siung bawang putih cincang

Thyme leaves

Bay leaves (optional)

Daun Seledri

1 sdm mentega

6-8 lembar Roti tawar

Keju parut

Cara membuat :

1. Panaskan olive oil dengan api kecil. Masukkan tomat, sosis potong dadu, bawang putih, gula, garam, merica, seledri, thyme leaves dan bay leaves. Masak hingga tomat melembek.

2. Ambil bawang putih dari adonan. Sisihkan.

3. Campurkan mentega, telur dan parutan keju.

4. Masak dengan cara di orak-arik hingga matang. (sambil dicicip cicip ya guys sesuaikan rasa asin nya)

5. Ambil roti tawar, isi dengan adonan orak-arik. Bentuk seperti sandwich.

6. Hias dengan roasted tomato dan daun peterseli.

Voilaaa!

Jadi deh brouillade de tomate (aux saucisse) nya. Paling enak kalo dimakan sama roti (dijadiin isi sandwich). Bisa juga dimakan sama kentang kukus sih, tapi lebih prefer dijadiin filling nya sandwich.

Resep diatas jadinya 3-4 porsi sandwich.

Bon appetit :D

Selamat mencoba ~

Resep Broccoli & Meatballs Omelette

Hallo semua,
Abis olahraga pagi itu, buat yang lagi diet enaknya sarapan yang proteinnya pas dan bergizi tinggi. Hal ini supaya rasa kenyang diperut bisa bertahan lama. Misalnya sarapan roti gandum plus susu, sandwich rendah lemak dan lain sebagainya. Oops, tapi semua itu kurang oke kalo gak diimbangi sama buah dan sayur ya guys.
Nah ngomongin soal sarapan, kali ini ada resep yang cocok banget buat kamu yang lagi diet. Resepnya simple, tapi enak dan bergizi tinggi. Yup, broccoli & meatballs omelette. Udah jelas ya guys dari namanya, pasti bahan dasarnya brokoli, bakso sama telur. Well, langsung cus ke bahan dan cara membuatnya yaa

Bahan :
200 gr brokoli
5-7 buah baso sapi
2 butir telur
Keju kraft quick melt, parut secukupnya
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm tepung terigu
2 sdm air

Cara membuat :
1. Cincang baso dan brokoli. Untuk brokoli,ambil bagian buah utamanya (buang bagian batang). Sisihkan.
2. Masukkan tepung, gula, garam dan merica bubuk kedalam wadah, beri air. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur beserta baso dan brokoli yang telah dicincang kedalam wadah yang sama. Aduk hingga rata.
4. Panaskan mentaga hingga mencair. Masukkan adonan omelette. Gunakan api kecil untuk memasak.
5. Balik adonan. Potong menjadi 2 bagian sehingga membentuk setengah lingkaran
6. Beri taburan keju pada salah satu bagian. Lalu tumpuk dengan bagian lainnya. (Usahakan bagian yang masih panas berada tepat diatas keju, agar keju cepat meleleh)
7. Balik adonan. Masak hingga dirasa cukup matang (jangan sampai gosong ya ;))
8. Sajika dengan saus tomat atau saus sambal bagi yang suka pedes.

Taraaa!  Jadi deh broccoli & meatballs omelette nya. InsyaAllah dijamin kenyang deh. Enak, bergizi plus simple lagi.

Selamat mencoba ~